可愛く美味しくカボチャの丸ごとチーズケーキ

昨年末にゲットしたPotimarron(日本の赤皮栗カボチャ)。
野菜カゴのお飾りのようになっていたので、新年早々レシピ探しに取り掛かった。

赤皮栗カボチャは加賀名産だそうで、非常に甘く、煮崩れしにくいとのことだったので、当初は煮物にしようと考えていた。
が、鮮やかなオレンジで丸々としたこの愛らしいカボチャを生かす、素敵なレシピを発見した。

カボチャを丸ごと使ったチーズケーキである。

拝借したオリジナルレシピの坊ちゃんカボチャ版は、緑とオレンジのコントラストが可愛らしくて一目惚れ!
お菓子作り下手も忘れ、早速我が家のPotimarronで作ってみた。

カボチャ丸ごとチーズケーキ

可愛い・・・(自画自賛)
切るのが勿体ない気持ちになったが、やはり味見をしないといけない。

カボチャ丸ごとチーズケーキ

切っても可愛い・・・(再び自画自賛)
栗の甘味にクリームチーズの濃厚さが加わって、しっかりした味わい。

小ぶりのカボチャを使って、一人分ずつにしてもいいかもしれない。

フランスでは寒い時期になると、数々のカボチャが手に入るので、このレシピのリピート決定である。

参考にさせていただいたレシピはコチラ


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